Hummus de zanahoria asada FÁCIL
El hummus de zanahoria asada es perfecto para una saludable cena de picoteo. Receta muy fácil y rápida de hummus con verduras asadas.
Equipment
Ingredientes
- 2 tazas garbanzos cocidos
- 5 zanahorias
- 2 cdas tahini
- Sal
- Pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 cdita comino en polvo
- 1 cdita pimentón dulce
- 1 limón pequeño (solo el zumo)
- Aceite de oliva
- Agua de cocción de los garbanzos
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las zanahorias y las colocamos en una fuente apta para horno, las salpimentamos al gusto, añadimos unas gotitas de aceite de oliva y las horneamos a 180ºC hasta que estén asadas. Las dejamos enfriar por completo.
- En el vaso del triturador de alimentos mezclamos los garbanzos, las zanahorias, el ajo, el tahini, una pizca de sal, el comino y el zumo de limón. Batimos hasta conseguir una masa suave y sin grumos. En caso de que esté muy espeso, añadimos un chorrito del agua de cocción de los garbanzos y volvemos a batir. Probamos de sabor y corregimos de especias en caso necesario.
- Colocamos el hummus en un plato o fuente y espolvoreamos una pizca de pimentón dulce por encima, así como un buen chorro de aceite de oliva.
- Ya tenemos nuestro hummus de zanahoria asada listo para servir.
