Hummus, receta Fácil y Rápida
Receta fácil, rápida, barata y saludable de hummus casero. Un dip o paté vegetal perfecto para toda la familia que tendrás listo en 5 minutos
Servings: 6 personas
Equipment
Ingredientes
- 200 g garbanzos cocidos escurridos
- 1 cda tahini (pasta de sésamo)
- Sal
- 1 diente de ajo pequeño
- ¼ cdita comino molido
- ½ cdita pimentón dulce o picante
- ½ limón (el zumo)
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua de la cocción de los garbanzos
Elaboración paso a paso
- En el vaso de un procesador de alimentos o robot de cocina colocamos los garbanzos, el tahini, la sal, el ajo pelado sin el germen central, el comino y el zumo de limón.
- Trituramos unos minutos a máxima potencia, hasta que quede un puré sin grumos.
- En este momento, para aportar un extra de cremosidad al hummus, agregamos un chorro de aceite de oliva y un par de cucharadas de agua de cocción de los garbanzos. Volvemos a batir hasta conseguir una textura consistente pero suave.
- Colocamos el hummus en un plato o fuente, espolvoreamos por encima el pimentón dulce y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.
Notas
Una vez listo podremos servirlo con picos de pan o palitos de verdura cruda (crudités de zanahoria, apio, pimiento, rabanitos, pepino,...), pero también es un paté vegetal perfecto para aportar cremosidad a nuestros sándwiches y bocadillos.