Lasaña de merluza con bechamel al eneldo
Cómo preparar lasaña de pescado muy fácil y rápido, con salsa bechamel casera. Podrás hacerla con cualquier pescado que te guste.
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 180 g merluza sin piel ni espinas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 tomates maduros
- 8 placas de lasaña
- 1 cdita eneldo seco
- Sal
- Pimienta
- 1 cda colmada harina común o todo uso
- 1 vaso leche
- 1 cdita mantequilla
- Queso rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- En primer lugar prepararemos las placas de lasaña tal y como nos indica el fabricante, para así poder preparar el relleno mientras se cuecen.
- A continuación cocinamos la merluza en el microondas. Para ello colocaremos la merluza salpimentada y con un chorrito de aceite en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. La dejamos templar para no quemarnos y la desmenuzamos.
- Picamos la cebolla y la zanahoria y las sofreímos a fuego bajo (no nos interesa que se doren) unos 5 minutos.
- Pelamos y troceamos los tomates, los añadimos al sofrito y dejamos que se vaya pochando todo junto. Salpimentamos al gusto.
- Para hacer la bechamel al eneldo, en una cacerola tostamos la cucharada de harina junto con la cucharadita de eneldo. Añadimos la mantequilla y dejamos que se funda.
- A continuación, y sin parar de remover (si no lo hacemos se nos quemará por abajo y no va a espesar), vamos incorporando la leche poco a poco. Salpimentamos al gusto y seguimos removiendo unos minutos hasta que haya espesado.
- En una fuente apta para horno colocamos una capa de placas de lasaña, una capa de merluza desmenuzada, una capa del sofrito de tomate y cebolla y otra capa de pasta. Repetimos el mismo proceso con el resto de pescado y sofrito, acabando con una capa de pasta.
- Finalmente pondremos la bechamel por encima, tratando de cubrir toda la capa superior y espolvoreamos con queso rallado al gusto.
- Ya solo nos queda hornearlo durante 20 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
- Servimos caliente o templadita.
Notas
Siguiendo esta misma receta podrás usar el tipo de pescado que más te guste.