Macarrones con salsa picante de tomate y beicon: receta fácil, intensa y llena de sabor
Macarrones con salsa picante de tomate y beicon, una receta fácil y sabrosa. Cremosos, con un toque atrevido y listos en menos de 40 minutos.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
- 400 g macarrones
- 200 g beicon en tiras o dados
- 800 g tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla seca o ½ cucharadita de chile en copos
- 1 cdita azúcar (opcional, si el tomate es ácido)
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- Queso rallado (opcional, para servir)
Elaboración paso a paso
- Cuece los macarrones en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de cocción y escurre.
- En una sartén amplia, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla muy picada a fuego medio hasta que esté transparente. Incorpora el ajo picado y cocina un minuto más.
- Añade el beicon y cocina hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Este paso es clave para potenciar el sabor.
- Agrega el tomate triturado y la guindilla o chile en copos. Salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese y pierda acidez. Si lo necesitas, añade una pizca de azúcar.
- Incorpora los macarrones a la sartén junto con un poco del agua de cocción reservada. Mezcla bien para que la salsa se adhiera a la pasta y quede jugosa.
- Sirve inmediatamente y, si te gusta, termina con queso rallado y un toque de pimienta recién molida.