Majado o picadillo de ajo y perejil FÁCIL y RÁPIDO
Cómo preparar de forma fácil y rápida un picadillo o majado de ajo y perejil para aliñar carnes, pescados y todo tipo de platos. Mucho sabor.
Ingredientes
- 20 g perejil fresco
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón (opcional)
Elaboración paso a paso
Elaboración a mano
- Empezaremos pelando los dientes de ajo y eliminaremos la parte central.
- Los colocamos en un mortero con la pizca de sal (evitará que salten mientras los machacamos) y los machacamos muy bien, hasta conseguir una pasta. Si no dispones de un mortero, podrás picarlos finamente con un cuchillo o utilizar un prensador de ajos.
- A continuación, agregamos las hojas del perejil bien limpias y secas y las machacaremos junto con el ajo. Podríamos picarlo también muy fino con la ayuda de un cuchillo.
- Finalmente, lo cubriremos con aceite de oliva virgen extra y lo mezclaremos muy bien. De forma opcional podríamos agregar también un chorrito de zumo de limón recién exprimido.
Elaboración con una batidora o robot de cocina
- Preparar el majado con una batidora, procesador de alimentos o robot de cocina es super fácil y rápido. Para hacerlo colocamos los ajos pelados y el perejil en el vaso y lo picamos con varios golpes de turbo. Será imporante no triturarlo de más, pues buscamos que nos quede bien picadido, pero no hecho una pasta.
- Finalmente agregamos sal al gusto, cubrimos con aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
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Notas
Ten en cuenta que la cantidad de cada uno de los ingredientes es orientativa, pues podrás regular la intensidad del sabor en función de tus gustos o el plato a elaborar. Una vez listo podremos conservarlo en la nevera durante varios días o bien congelarlo en pequeñas porciones (por ejemplo en los huecos de una cubitera) para tenerlo siempre a punto.