Mejillones al vapor con vino blanco
Receta muy fácil y rápida de mejillones al vapor con vino blanco. Un aperitivo sencillo pero resultón listo en 15 minutos.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg mejillones gallegos
- ½ vaso vino blanco
- 1 hoja laurel o medio limón (opcional)
- Perejil fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar enjuagamos los mejillones bajo el grifo y, con la ayuda de un cuchillo, retiramos las barbas y rascamos un poco la concha para limpiarlos. En este momento, vamos a retirar también los que estén rotos o abiertos.
- Colocamos el vino blanco y los mejillones limpios en una cacerola ancha. Además, para aportar un extra de sabor, podremos añadir también una hoja de laurel o medio limón.
- Colocamos la tapa y cocinamos a fuego fuerte unos 4 minutos o hasta que veamos que se han abierto.
- Retiramos el laurel y el limón y los servimos inmediatamente con un poco de perejil fresco picado por encima.
Notas
Para elaborar esta receta no es necesario agregar sal, ya que el propio sabor de los mejillones aporta el punto salado. Podremos servir los mejillones junto con el vino de la cocción o bien escurrirlos. Ese jugo está lleno de sabor y nos servirá para elaborar toso tipo de salsas para platos de pescado o marisco.