Pela las zanahorias y córtalas en bastones. Lava el brócoli y sepáralo en ramilletes de tamaño similar. Procura que los trozos de verdura tengan un tamaño parecido para conseguir una cocción lo más uniforme posible.

En el primer nivel de la vaporera coloca las porciones de salmón. Es recomendable que los lomos tengan un tamaño y grosor similar para que se cocinen aproximadamente al mismo tiempo. Añade alrededor los bastones de zanahorias.

En el nivel superior coloca los ramilletes de un brócoli pequeño. Intenta distribuirlos sin amontonarlos demasiado para facilitar la circulación del vapor.

Coloca todos los pisos de la vaporera y tapa. Programa 20 minutos. A partir de los 15 minutos, empieza a comprobar el punto de cocción. En mi caso, a los 17 minutos aproximadamente estaba todo listo.

Si el salmón o las verduras necesitan algo más de tiempo, puedes continuar la cocción unos minutos más.

Cuando todos los ingredientes estén en su punto, retira los pisos de la vaporera con cuidado.

Sirve una porción de arroz acompañada del salmón, la zanahoria y el brócoli. Puedes añadir sal, pimienta, unas gotas de limón o tus especias favoritas justo antes de comer. Y ya tienes una comida completa preparada al vapor en menos de 20 minutos.