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Mermelada casera de piña y frutos rojos
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Mermelada casera de piña y frutos rojos

Cómo hacer mermelada de piña natural y frutos rojos. Elaboración y conservación muy fácil con 4 ingredientes. Receta vegana y sin gluten.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción45 minutos
Tiempo total50 minutos
Plato: Conservas, Mermelada
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Sin Lactosa, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Frutos rojos, Mermelada, Piña

Equipment

Ingredientes

  • 300 g frutos rojos (moras, fresas, arándanos, grosellas,…)
  • 300 g piña
  • 300 g azúcar
  • ½ limón (su zumo)

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar enjuagamos bien los frutos rojos y escurrimos bien. Cortamos las piezas más grandes (como por ejemplo las fresas) en trozos más pequeños. Pelamos la piña, eliminamos la parte dura central y la cortamos en dados pequeños.
  • Colocamos la fruta en una olla junto con el zumo de limón y el azúcar, y dejamos macerar durante 30 minutos.
    Mermelada casera de piña y frutos rojos
  • Pasado este tiempo, ponemos la fruta a fuego lento y removemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Sabremos que está lista porque la fruta se habrá deshecho en su mayor parte y habrá empezado a espesar. Nos llevará unos 45 minutos aproximadamente. A más tiempo, más espesa será nuestra mermelada casera.
    Mermelada casera de piña y frutos rojos
  • A mi personalmente me gusta la mermelada con trozos, por lo que paso directamente a conservarla en tarros de cristal. Si la prefieres suave y sin trozos de fruta, éste es el momento de pasarla por la batidora hasta conseguir la textura deseada.
  • Ya solo nos quedará esterilizar unos tarros de cristal y envasarla para poder disfrutar de nuestra rica mermelada casera durante mucho tiempo.