Muffins de fresa y chocolate blanco
Cómo preparar muffins o magdalenas de fresa y chocolate blanco. Una receta muy fácil de preparar perfecta para el desayuno o la merienda. Con fresas frescas.
Servings: 12 unidades
Ingredientes
- 100 g mantequilla sin sal
- 200 ml leche o bebida vegetal
- 2 huevos
- 250 g harina de trigo común
- 15 g polvos de hornear
- 200 g azúcar blanco
- 50 g azúcar morena
- 250 g fresas limpias
- ½ cdita aroma de vainilla
- ½ cdita canela en polvo
- ¼ cdita sal
- 1 cdita bicarbonato
- 95 g chocolate blanco en pepitas o troceado
Elaboración paso a paso
- En primer lugar precalentamos el horno a 200ºC y preparamos nuestras cápsulas (unas 10-12, dependiendo del tamaño).
- Su elaboración va a ser tan sencilla como empezar a mezclar muy bien todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar blanco y moreno, canela, la pizca de sal, bicarbonato y las pepitas de chocolate blanco (yo en ese momento no las tenía, así que rallé una tableta de chocolate blanco y ¡listo!).
- A continuación, en otro recipiente, batiremos los huevos y le añadiremos los ingredientes líquidos: la mantequilla derretida, la leche y el extracto o aroma de vainilla. Mezclamos muy bien e incorporamos los taquitos de fresa.
- Ahora, y con movimientos envolventes, vamos mezclando el contenido de ambos cuencos, no debemos batir en exceso, solo lo justo para que se integren unos con otros.
- Rellenamos las cápsulas ⅔ de su capacidad y dejamos en el horno unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo nos salga limpio.
- Ya solo nos queda dejarlos templar sobre una rejilla y devorarlos a todos! Seguro que os gustan tanto como a mí.