Nubes o malvaviscos caseros
Cómo hacer nubes, malvaviscos o marshmallows en casa de forma fácil y rápida. Con solo 3 ingredientes baratos. Receta fácil paso a paso.
Ingredientes
- 125 + 125 ml agua
- 400 g azúcar
- 18 g grenetina o 12 láminas de gelatina neutra
- 1 cucharadita vainilla en pasta (opcional)
- Azúcar glas (para cubrir)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar vamos a hidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas por completo en 125 ml de agua. Las dejaremos reposar unos 5 minutos o hasta que se ablanden.En el caso de usar grenetina en polvo, la hidratamos en 5 cucharadas de agua y reservamos el resto de agua para el siguiente paso.
- En un cazo a fuego medio agregamos los otros 125 ml de agua y el azúcar.
- Cuando la mezcla hierva, retiramos del fuego y agregamos las hojas de gelatina junto con el agua en la que las hemos hidratado. Llevamos la mezcla al fuego y removemos de nuevo hasta que vuelva a hervir.
- En este momento retiramos del fuego y pasamos la mezcla al bol de la batidora. Lo dejamos reposar a temperatura ambiente 1 hora aproximadamente, hasta que enfríe.
- Una vez la mezcla se haya atemperado la batimos con las varillas a máxima potencia durante 10 minutos. Verás como poco a poco la mezcla va a ir montando y adquiriendo un color blanco muy brillante.
- Cuando llevemos unos 2 minutos batiendo, añadiremos la vainilla en pasta y la mezclaremos bien.
- Espolvoreamos el molde de silicona con azúcar glas y extendemos y alisamos la masa en la bandeja. Le damos unos golpecitos a la bandeja sobre la encimera para sacar el aire y acabar de alisar.
- Dejaremos reposar un mínimo de 4h a temperatura ambiente para que cuaje. Pasado este tiempo la nube habrá cuajado, aunque seguirá bastante pegajosa, por lo que necesitaremos cubrirla bien de azúcar glas.
- Para sacarla del molde, espolvoreamos bien la superficie con azúcar glas, despegamos la masa de los bordes con cuidado y le damos la vuelta sobre una superficie cubierta de azúcar glas.
- Con la ayuda de un cuchillo grande o con un cortador de galletas las troceamos.
- Finalmente las rebozamos bien en azúcar glas hasta que no estén pegajosas.
- Ya solo nos queda disfrutar de nuestras deliciosas nubes caseras tal cual o junto con una buena taza de chocolate caliente.
Al pulsar el botón "Play" se cargarán las cookies de Youtube. Si deseas cargarlo sin cookies pulsa aquí
Notas
Para hacer esta receta podrás usar cualquier tipo de molde siempre y cuando sea de silicona, ya que necesita ser blando y flexible para poder desmoldar las nubes caseras. Una vez listas, podrás cortarlas con un cuchillo o darles la forma que prefieras con la ayuda de un cortador de galletas o molde.