Ojos de chocolate para decorar postres
Cómo preparar ojos con chocolate blanco y negro. Un truco muy fácil y rápido para decorar todo tipo de postres y platos dulces.
Servings: 12 unidades
Ingredientes
- 40 g chocolate blanco de repostería
- 10 g chocolate negro de repostería
Elaboración paso a paso
- Troceamos el chocolate blanco y lo colocamos en un cuenco apto para microondas.
- Lo llevamos al microondas a media potencia durante 10 segundos. Lo removemos bien y repetimos el mismo proceso hasta que se haya derretido por completo. Ten en cuenta que será importante calentarlo en intervalos cortos y a temperatura media, de lo contrarío podría quemarse.
- Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera vamos dibujando círculos del tamaño deseado en una bandeja que habremos cubierto con papel de horno (para que no se peguen a la bandeja). Podrás darle el tamaño que quieras, en función del postre que vayas a decorar.
- Lo llevaremos al congelador unos 5 minutos o hasta que el chocolate blanco haya endurecido por completo.
- Mientras, aprovechamos el tiempo para derretir el chocolate negro, siguiendo el mismo proceso que con el chocolate blanco. Intervalos cortos de calor e ir removiendo bien.
- Finalmente, y con la ayuda de una cuchara o manga pastelera, haremos un puntito en el centro de cada uno de los círculos de chocolate blanco.
- Los dejaremos en la nevera hasta el momento de usarlos.
Notas
Recuerda que será importante usarlos sobre postres ya fríos, pues con el calor el chocolate se derretiría y perdería la forma.