Palomitas de Halloween en boles de chocolate de calabaza
Dos boles de chocolate blanco con cara de calabaza, rellenos de palomitas verdes cubiertas de chocolate blanco.
Servings: 2 cuencos pequeños
Ingredientes
Para las palomitas
- 20 g de maíz para palomitas
- 1 cdta de aceite suave
- 80 g de chocolate blanco de repostería o 80 g de candy melts verdes
- Colorante verde apto para chocolate según la dosis del fabricante; omitir si se usan candy melts verdes
Para los dos boles
- 150 g de chocolate blanco de repostería o 150 g de candy melts naranjas
- Colorante naranja apto para chocolate según la dosis del fabricante; omitir si se usan candy melts naranjas
- 50 g de chocolate negro de repostería para dibujar las caras; puede sobrar según el diseño
Instrucciones
- Prepara la bandeja con papel de horno y los dos moldes. Limpia bien los globos, sécalos por completo e hínchalos al tamaño de los cuencos.
- Trocea los 150 g de chocolate blanco. Fúndelo en un cuenco seco a potencia media, en intervalos de unos 10 segundos, removiendo entre ellos. Para candy melts, sigue las indicaciones de su envase.
- Añade el colorante naranja compatible. Mezcla y deja templar hasta que siga fluido sin estar caliente.
- Forma dos pequeñas bases de chocolate sobre el papel. Cubre la parte inferior de los moldes hasta la altura de los cuencos, procurando una pared uniforme, y apóyalos sobre las bases. Para moldes de silicona, recubre su interior siguiendo su diseño.
- Refrigera hasta que el chocolate esté completamente firme; toma 10 minutos como primera referencia y prolonga si hace falta.
- Funde el chocolate negro del mismo modo. Con una manga y boquilla fina, dibuja ojos y boca sobre los cuencos todavía sostenidos por el molde. Deja que se endurezca la decoración, tomando otros 10 minutos como referencia.
- Mientras enfrían, calienta el aceite en una cacerola adecuada para esta pequeña tanda. Añade los 20 g de maíz, tapa y cocina a fuego medio. Mueve suavemente la cacerola sujetando la tapa. Retira cuando los estallidos se espacien varios segundos; no esperes a que estallen todos los granos. Abre con cuidado y aparta los granos que no hayan estallado.
- Extiende las palomitas y deja que pierdan el vapor. Funde los 80 g de chocolate blanco, añade el colorante verde compatible y mezcla con las palomitas. Si utilizas candy melts verdes, omite el colorante.
- Extiende las palomitas sobre papel de horno y enfría hasta que la cobertura esté firme. Este enfriado se hace mientras terminan de solidificar los cuencos.
- Desmolda los boles. En la versión con globo, realiza un corte pequeño junto al nudo para dejar salir el aire lentamente y retíralo con suavidad. Comprueba que no queden restos del molde.
- Separa las palomitas que hayan quedado unidas y rellena los cuencos justo antes de servir.
Notas
No rellenes los cuencos con palomitas calientes. Si se rompe un bol, aprovecha su chocolate en trozos como acompañamiento. Los tiempos de enfriado son orientativos: comprueba que el chocolate esté completamente firme.