Pan de Ajo Casero: Crujiente, Aromático y Perfecto para Compartir
Pan de ajo casero: crujiente, aromático y cremoso. Receta fácil y rápida para cenas, picoteos o aperitivos irresistibles para compartir.
Servings: 6 personas
Ingredientes
- 3 cabezas de ajo
- 1 baguette
- 60 g de mantequilla
- 100 g de queso rallado
- ½ cucharadita de hierbas provenzales
- Escamas de guindilla opcional
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Corta las cabezas de ajo por la mitad y colócalas sobre una lámina de papel de aluminio. Añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cierra el paquete de aluminio formando un paquetito.
- Hornea durante 20–25 minutos hasta que los ajos estén muy tiernos.
- Deja que se templen ligeramente y presiona cada mitad para sacar la pulpa. La piel quedará limpia y la pulpa cremosa.
- Coloca la pulpa de ajo en un cuenco con la mantequilla. Añade 3 cucharadas de queso rallado, las hierbas y, si quieres, unas escamas de guindilla. Mezcla bien aplastando con un tenedor hasta obtener una mantequilla cremosa y aromática.
- Abre la baguette por la mitad y úntala generosamente con la mezcla. Espolvorea un poco más de queso por encima.
- Hornea con el grill durante 4–5 minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente. Vigila el grill de cerca: ¡el pan pasa de dorado a quemado en segundos!
- Corta en porciones y sirve caliente.
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