Panga con salsa cremosa de zanahoria. RECETA FÁCIL
Cómo preparar panga o pescado blanco con salsa cremosa de zanahoria y patatas. Una receta fácil y rápida perfecta para la cena.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 5 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200 ml nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 filetes de pescado blanco (por ejemplo panga)
- ½ vaso vino blanco
- 4 patatas
Elaboración paso a paso
- Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las freímos en abundante aceite mientras preparamos el pescado.
- Cortamos en trozos grandes la cebolla y la zanahoria y las pasamos por el procesador de alimentos junto con los dientes de ajo (si no lo tenéis podéis rallar la verdura muy finita).
- Salpimentamos el pescado y, en una sartén con un poco de aceite de oliva, lo doramos.
- Retiramos el filete de pescado de la sartén y, sin retirar el jugo que ha soltado el pescado, añadimos el vino blanco y las verduras picadas. Salpimentamos y vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Pasados unos 3-4 minutos veremos que la verdura ha cambiado de color (el naranja será menos intenso) y el vino habrá reducido, así que añadimos la nata y dejamos hervir, a fuego suave, unos minutos más hasta que todo se integre y se mezclen los sabores.
- Rectificamos de sal e introducimos los filetes de panga en la salsa, dejando cocer todo junto durante 1 minuto.
- Servimos inmediatamente acompañado con las patatas panaderas fritas.
