PASTA CAPRESE, ensalada de pasta en 10 minutos
Cómo preparar una ensalada de pasta estilo caprese de forma muy fácil y rápida. Una receta colorida y nutritiva para toda la familia.
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 250 g pasta (yo he usado orecchiette de colores)
- 10 g albahaca fresca
- 150 g tomates cherry
- 100 g mozzarella en bolitas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En primer lugar cocemos la pasta en abundante agua con una pizca de sal hasta que esté al dente.
- En este momento la escurrimos, agregamos un chorrito de aceite de oliva, mezclamos bien y la dejamos templar un poco mientras preparamos el resto de ingredientes.
- Escurrimos las bolas de mozzarella y reservamos.
- Limpiamos y secamos bien las hojas de albahaca y las troceamos.
- Enjuagamos los tomates cherry y los troceamos por la mitad.
- En un cuenco amplio mezclamos la pasta, las bolas de mozzarella, los tomates cherry y las hojas de albahaca.
- Agregamos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos bien y servimos.
Notas
En esta ocasión yo he utilizado tomates cherry, pero podrías usar tomates grandes y trocearlos si lo prefieres. En cuanto a la mozarela, podríamos usar también una pieza más grande y cortarla en dados.