Pasta con salsa cremosa de aguacate
Plato de pasta con salsa cremosa de aguacate. Receta muy fácil y rápida, lista en solo 10 minutos. Puede servirse fría o caliente, muy sana y saciante.
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 250 g pasta a tu elección
- ½ diente de ajo
- 1 aguacate grande y maduro
- Unas hojas frescas de albahaca perejil o cilantro
- Zumo de lima o limón al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua de cocción de la pasta
- Escamas de guindilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar calentamos agua con una pizca de sal y cocemos la pasta. Cuando esté al dente la escurrimos y reservamos parte del agua de cocción.
- Mientras hacemos la pasta, pelamos el aguacate y lo colocamos en el procesador de alimentos o picadora junto con el ajo pelado, las hojas de albahaca, perejil o cilantro, un chorrito de zumo de lima o limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Trituramos bien hasta conseguir una salsa homogénea. Ahora, añadiremos un chorrito del agua de cocción de la pasta para que nos quede más sedosa y cremosa. Volvemos a triturar y añadimos un poco más de agua si es necesario.
- El último paso será mezclar la pasta con la salsa, espolvorear con unas escamas de guindilla y servir. Más fácil y rico, imposible!
Notas
Para preparar la salsa cremosa de aguacate para pasta, podrás usar cualquier tipo de hierbas frescas que te gusten o tengas en casa para dar sabor. Mis favoritas son la albahaca y el cilantro, pero podrás usar perejil fresco si lo deseas. La combinación de la pasta caliente con la salsa a temperatura ambiente, lo hacen un plato de pasta templado y delicioso. Para complementar el plato, podrás acompañarlo con gambas o pollo a la plancha, con tomates cherry, atún o queso feta.