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Pastel de mijo y manzana. Fácil, Sano, Sin Gluten y Vegano
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Pastel de mijo y manzana. Fácil, Sano, Sin Gluten y Vegano

Cómo preparar un pastel, tarta o bizcocho de mijo y manzana SALUDABLE de forma Fácil y Rápida. Receta de tarta de manzana jugosa sin azúcar.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Tiempo total1 hora 5 minutos
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Bizcocho, Canela, Manzana, Mijo, Pastel

Equipment

Ingredientes

  • 350 g mijo
  • 1 kg manzanas
  • 1 taza dátiles naturales sin hueso
  • ½ taza bebida vegetal
  • 1 plátano maduro
  • 1 cdita canela en polvo
  • 3 cdas sirope de agave
Molde: 19cm redondo

Elaboración paso a paso

  • Colocamos los dátiles sin hueso en un cuenco y los cubrimos con agua templada, de esta manera se irán hidratando mientras preparamos el resto de ingredientes.
  • Colocamos el mijo en un colador de malla fina y lo enjuagamos muy bien bajo el grifo.
  • Precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador.
  • Empezamos limpiando y pelando las manzanas, les quitamos el corazón y las rallamos con la ayuda de un rallador.
  • En el vaso de la batidora, colocamos los dátiles sin hueso hidratados y escurridos, el plátano pelado y troceado y el sirope de agave. Trituramos bien hasta conseguir un puré sin grumos.
  • En un cuenco amplio mezclamos las manzanas ralladas con el puré de plátano y dátiles y la bebida vegetal.
  • Agregamos el mijo y la canela y mezclamos muy bien con la ayuda de una espátula de silicona.
  • En este momento, vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite.
  • Para que no se nos queme por arriba durante el horneado, lo cubriremos con papel de aluminio y lo llevaremos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba durante 60 minutos.
  • Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos atemperar 5 minutos sobre una rejilla de enfriado. Pasado este tiempo, podremos desmoldarlo sobre la rejilla y lo dejamos enfriar por completo antes de servirlo.