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–+ raciones
pollo ala naranja chino sano
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Pechuga de pollo a la naranja estilo chino

Cómo hacer pollo ala naranja de forma fácil, rápida, saludable y bajo en calorías. Un plato principal muy sabroso al estilo chino. Receta de pollo sin horno.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: China
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal
Palabra clave: Naranja, Pechuga de pollo, Pollo, Salsa, Salsa de soja
Servings: 4 personas

Equipment

Ingredientes

Para marinar el pollo

  • 1 kg pechugas de pollo
  • 3 cditas maizena o fécula de maíz
  • Pimienta recién molida
  • 3 cdas salsa de soja

Para la salsa de naranja

  • 1 taza zumo de naranja recién exprimido
  • ½ taza vino blanco
  • ¼ taza salsa de soja
  • 2 cdas jengibre fresco rallado
  • 1 cda maicena o fécula de maíz

Para acompañar

  • Arroz cocido para acompañar
  • Naranja en rodajas para decorar (opcional)
  • Cebollino fresco para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos preparando el pollo, para ello limpiamos las pechugas de los restos de grasa que puedan tener y lo cortamos en dados de un bocado.
  • Sazonamos el pollo con pimienta y un chorrito de salsa de soja. No agregaremos sal, pues la soja ya le aportará el punto salado.
  • Agregamos también 3 cucharaditas de maizena y mezclamos muy bien con nuestras manos. Lo dejamos marinar mientras preparamos los ingredientes de la salsa.
  • Para preparar la salsa empezaremos exprimiendo las naranjas, hasta conseguir 1 taza de zumo.
  • En un cazo colocamos la de salsa de soja, el zumo de naranja, el vino blanco, la maizena, el jengibre fresco rallado y mezclamos bien con unas varillas manuales. Al estar los líquidos fríos, la maicena se disolverá e integrará fácilmente con el resto de ingredientes.
  • Encendemos los fogones y llevamos la salsa a ebullición. La cocinaremos, removiendo de vez en cuando, unos 12 minutos o hasta que se haya reducido y espesado.
  • Aprovecharemos el tiempo en el que la salsa está reduciendo para cocinar el pollo. Para ello calentamos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, y lo cocinamos hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Lo iremos remiendo de vez en cuando para que se cocine de forma uniforme.
  • Cuando la salsa esté lista, la retiramos del fuego y la vertemos sobre los dados de pollo cocinados. Mezclamos bien y ya lo tendremos listo para servir.
  • En esta ocasión yo lo he acompañado con arroz blanco cocido y lo he decorado con un poco de cebollino fresco picado y unas rodajas de naranja.