Pechugas de pollo al horno con leche evaporada
Receta muy fácil y barata de pollo al horno con leche evaporada y gratinado con queso. Una receta de pollo saludable y llena de sabor perfecta para toda la familia.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 500 g leche evaporada
- Queso rallado
- 2 cebollas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Calentamos una sartén con un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla que previamente habremos pelado y cortado en juliana (a tiras o media luna). Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
- Repartimos la cebolla en el fondo de una fuente apta para horno y colocamos las pechugas de pollo encima. Vertemos la leche evaporada por encima y sazonamos las pechugas con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Cubrimos las pechugas de pollo con queso rallado, cantidad al gusto.
- Introducimos las pechugas en el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo sin ventilador. Las cocinaremos durante 25-30 minutos o hasta que veamos que están cocinadas. Ten en cuenta que el tiempo de horneado variará en función del tamaño de las pechugas y que es importante no cocinarlas de más para que no queden secas.
- Al sacarlas del horno, espolvoreamos perejil fresco picado por encima y las servimos inmediatamente.
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Notas
Podemos servir las pechugas de pollo al horno con leche evaporada con cualquier guarnición que nos guste. Personalmente te recomiendo acompañarlas con una ensalada con pera en hojaldre o con unas patatas asadas, así aprovechamos que encendemos el horno para preparar también la guarnición. Si no encuentras leche evaporada, podrás usar una mezcla de 400 g de nata para cocinar y 100 g de leche. Preparar pechugas de pollo al horno con esta receta es muy fácil y rápido. Además, gracias a la salsa, nos aseguramos de que el pollo al horno queda muy jugoso, ya que es complicado que las pechugas queden secas. Para gratinar el pollo, podrás usar el queso que más te guste y en las cantidades que quieras. Yo he usado un queso de vaca semicurado que funde bien, pero también puedes usar queso de cabra, queso azul o parmesano. La cantidad de queso va al gusto de cada uno. Si quieres preparar una receta más ligera y saludable, agrega menos cantidad de queso o no lo pongas. El tiempo de horneado de las pechugas ronda entre los 20-30 minutos en función del grosor que tengan. Es importante que las vigilemos y no nos pasemos de tiempo, pues aunque la salsa nos ayuda a que queden jugosas, si nos pasamos de tiempo en exceso, podrían secarse.