Perritos calientes Tornado con pan casero. Twister hot dog
Cómo preparar perritos caliente tornado o perritos espiral. Una elaboración divertida y deliciosa perfecta para hacer en familia o sorprender a tus amigos.
Servings: 9 unidades
Equipment
Ingredientes
- 500 g harina de fuerza
- 250 g leche tibia
- 15 g levadura fresca
- 20 g aceite de oliva
- 2 huevos
- 15 g azúcar
- 10 g sal
- 1 huevo batido para dar brillo (opcional)
- Semillas de sésamo (opcional)
- 9 salchichas Bratwurst
Elaboración paso a paso
- En primer lugar mezclamos en un recipiente la harina con el azúcar, el aceite y la sal.
- Añadimos el aceite, los huevos batidos, la levadura desmenuzada y la leche tibia. Lo mezclamos bien.
- Pasamos a la encimera y amasamos enérgicamente hasta conseguir una masa elástica y nada pegajosa (puede que tardes un rato, pero al final acabará por no pegarse a las manos).
- Hacemos una bola con la masa y la dejamos en un cuenco cubierto con un paño seco hasta que doble su volumen. Dependiendo de la temperatura de la cocina tardará entre 1 y 2 horas.
- Una vez que doble volumen, amasamos de nuevo para desgasificar.
- En este momento, dividimos la masa en 9 porciones iguales, les damos forma de churro y envolvemos las salchichas tal y como te muestro en el vídeo adjunto.
- Los colocamos en la bandeja del horno, separados entre sí y los dejaremos reposar de nuevo hasta que doble su volumen, una hora aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Los pincelamos con huevo batido y, opcionalmente, espolvoreamos con semillas de sésamo.
- Horneamos unos 12-15 minutos con calor arriba y abajo o hasta que estén dorados por fuera.
- Servimos caliente.
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Notas
Siguiendo esta misma receta de masa, podremos darle forma de panecillos clásicos para perrito caliente o para hamburguesa.