Pesto de albahaca y nueces sin queso parmesano (vegano)
Cómo preparar pesto de nueces y albahaca fresca sin piñones ni queso parmesano. Salsa fría fácil en menos de 5 minutos, vegana y saludable.
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 40 g albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- ½ taza nueces
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, colocamos el ajo sin el germen, las hojas de albahaca bien limpias, las nueces, sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva.
- Trituraremos hasta conseguir una salsa suave y sin grumos. Si la notamos muy espesa o que le cuesta triturarse, agregaremos un poco más de aceite de oliva. Buscamos una salsa sedosa.
Al pulsar el botón "Play" se cargarán las cookies de Youtube. Si deseas cargarlo sin cookies pulsa aquí
Notas
Un truco para aportar un extra de sabor, es el de tostar ligeramente las nueces en una sartén antes de agregarlas al pesto. Siguiendo esta misma receta, podrás utilizar cualquier otro fruto seco que te guste. En esta ocasión yo he preparado el pesto con un procesador de alimentos, pero podrás hacerlo a mano con un mortero o con cualquier otro tipo de batidora o robot de cocina que tengas en casa. Una vez listo, podremos conservarlo en la nevera hasta un mes.