Pollo asado a la mostaza con salsa de verduras
Cómo preparar pollo asado a la mostaza de forma muy fácil y rápida. Una receta sabrosa y saludable para toda la familia, barata y sin esfuerzo
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 2 cuartos traseros de pollo
- Mostaza
- 5 zanahorias
- 10 dientes de ajo
- 1 vaso vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Arroz cocido, para acompañar
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- En primer lugar limpiamos y cortamos los ajos y la zanahoria, disponemos en el fondo de la fuente (apta para horno), salpimentamos y regamos con una mezcla del vino blanco y dos cucharadas de mostaza.
- A continuación despegamos y retiramos, con mucho cuidado, la piel del pollo. Añadimos una capa de mostaza en el pollo y volvemos a cubrir con la piel.
- Lo colocamos en la fuente del horno, sobre la capa de verduras.
- Vamos a tapar la fuente con papel de aluminio (para que conserve mejor su humedad y para que no se nos queme por encima) e introduciremos en el horno unos 20 minutos. Pasado ese tiempo destaparemos y dejaremos unos 20 minutos más o hasta que el pollo esté listo.
- Ahora vertemos en el vaso de la batidora la zanahoria, los ajos y el caldo resultante de la cocción y batimos hasta que nos quede una salsa fina. Probamos y rectificamos de sal, pimienta o mostaza.
- Servimos el pollo acompañado de esta salsa y arroz blanco cocido antes de que se enfríe.