Pollo con patatas en freidora de aire. Receta fácil y saludable
Cómo hacer pollo jugoso con guarnición de patatas en freidora de aire. Un plato completo, saciante y saludable para toda la familia.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
Para la guarnición de patatas en freidora de aire
- 1,3 kg patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
Para el pollo en freidora de aire
- 1 kg muslos de pollo
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando la guarnición, así que el primer paso será pelar las patatas y cortarlas en tiras, rodajas o dados. Podrás escoger el tipo de corte que más te guste, pero será muy importante que los trozos tengan un tamaño similar y que no sean demasiado grandes para una cocción uniforme. Las enjuagamos y las escurrimos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos de un tamaño similar a las patatas.
- Enjuagamos el pimiento, le quitamos el tallo y las semillas y lo troceamos en dados grandes.
- En un cuenco, colocamos las patatas, la cebolla y el pimiento troceado y lo sazonamos al gusto con una pizca de sal. Agregamos también un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos muy bien.
- Precalentamos los dos compartimentos de la freidora de aire a 180ºC para cocinar ambas elaboraciones a la vez. Ten en cuenta que si tu freidora de aire tiene un único compartimento, deberás cocinar primero una elaboración y luego la otra.
- Cuando el cesto esté ya caliente, agregaremos las patatas y las cocinaremos durante 40 minutos a 180ºC, removiéndolas cada 10 minutos. Pasado este tiempo, subiremos la temperatura a 190ºC, y las cocinaremos otros 10 minutos (removiendo cada 5 minutos) o hasta que estén perfectamente cocinadas por dentro y doradas por fuera.
- Para el pollo, lo único que deberemos hacer es sazonamos los muslos de pollo al gusto. En esta ocasión yo estoy usando sal, pimienta recién molida y ajo en polvo, pero podrás usar las especias o hierbas aromáticas que más te gusten.
- Cuando la parte de abajo de la freidora de aire esté caliente, colocamos los muslos en la bandeja, uno al lado del otro y sin amontonar. Lo cocinamos a 180ºC durante 40 minutos. Pasado este tiempo, le damos la vuelta a los muslos y programamos durante 5 minutos más a 180ºC. Una vez más, el tiempo de cocción dependerá del tamaño de los muslos de pollo utilizados.
- Lo serviremos caliente.
Al pulsar el botón "Play" se cargarán las cookies de Youtube. Si deseas cargarlo sin cookies pulsa aquí
Notas
A la hora de cocinar unas patatas fritas perfectas en la air fryer debemos tener en cuenta que:
- Podrás cortarlas en dados, tiras o rodajas, pero todas las patatas deben tener un tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
- Será muy importante que la freidora de aire esté muy caliente antes de agregar las patatas.
- Para que queden doradas y crujientes, agregaremos un chorrito de aceite de oliva y lo mezclaremos muy bien. Con 1 o 2 cucharadas de un buen aceite será más que suficiente. Los pulverizadores de aceite resultan de gran utilidad en este caso.
- Regula la temperatura. Empezaremos con una temperatura de 180ºC e iremos removiendo cada 8-10 minutos. Cuando veamos que empiezan a estar blandas, subiremos la temperatura a 190ºC y removeremos cada 5-7 minutos, hasta que estén listas.
- El tiempo de cocción dependerá siempre de la variedad de patata y del tamaño y grosor del corte. Por ello, lo mejor es ir controlando la cocción.
- El sazonado es muy importante y, para ello, podrás usar tus especias y hierbas aromáticas favoritas.
- Controla la temperatura, ya que una temperatura por encima de los 180ºC hará que el pollo quede seco.
- No le quites la piel a los muslos de pollo para cocinarlos, ya que eso nos ayuda a que la pieza de carne no se seque. Una vez cocinado, podrás retirarla antes de comerlo.
- El tiempo de cocción dependerá siempre del tamaño y grosor de los muslos que vayamos a cocinar. Pasados los 30 minutos, te recomiendo controlar el punto cada 5 minutos. Recuerda que es importante que la carne de pollo esté perfectamente cocinada, ya que no se puede consumir cruda.