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pollo frito crujiente al horno
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Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}

Cómo preparar de forma fácil y rápida pollo "frito" muy crujiente saludable. Cocinado en el horno y sin huevo
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo de reposo20 minutos
Tiempo total45 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Americana, Española
Palabra clave: Pechuga de pollo, Pollo, Pollo frito
Servings: 4 personas

Ingredientes

Para el pollo frito saludable

  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 1 taza yogur natural
  • 2 cdas miel
  • 2 cdas mostaza
  • 2 ½ tazas cereales de maíz sin azúcar (tipo corn flakes)
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Para la salsa de miel y mostaza

  • 3 cdas mayonesa
  • 1 cda miel
  • 1 cda mostaza

Elaboración paso a paso

Cómo hacer pollo frito saludable en el horno

  • En primer lugar cortamos las pechugas de pollo en tiras y las salpimentamos al gusto.
  • En un bol mediano mezclamos el yogur, la miel y la mostaza e introducimos las tiras de pollo. Tapamos con film transparente y dejamos macerar en la nevera desde 30 minutos hasta un par de horas para que el pollo vaya absorbiendo los sabores.
  • Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 180 ºC, con ventilador (si no tienes, con calor arriba y abajo).
  • Machacamos 2’5 tazas de cereales de maíz (o corn Flakes) y rebozamos con ellos las tiras de pollo, presionando bien para que se cubra perfectamente. En este caso, la mezcla de yogur, miel y mostaza sustituirá el huevo en nuestro rebozado.
  • Colocamos nuestras tiras de pollo rebozadas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o un tapete de silicona separadas entre sí.
    pollo frito crujiente al horno
  • Horneamos unos 20 minutos o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Recuerda que el tiempo de cocción varia en función de cada horno y de lo gruesas que sean nuestras tiras de pollo.

Cómo hacer salsa de miel y mostaza para pollo frito

  • Para hacer la salsa solo deberemos mezclar muy bien la mayonesa, la miel y la mostaza.
  • Serviremos el pollo bien caliente junto con la salsa.