Pollo de corral al horno con cerveza
Cómo preparar pollo al horno con cerveza de forma fácil y rápida, muy jugoso y sabroso. Trucos y consejos para un pollo asado con patatas y cebolla perfecto
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- 2 contramuslos de pollo (o la parte que más te guste)
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- Sal
- Pimienta recién molida
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 150 ml cerveza
Elaboración paso a paso
- En primer lugar pelamos las patatas, las troceamos en rodajas finas y las enjuagamos. Las colocamos en el fondo de una fuente apta para horno y sazonamos al gusto con sal.
- A continuación, pelamos la cebolla y la troceamos en rodajas del mismo grosor de las patatas. Las colocamos en la fuente junto con los ajos ligeramente chafados.
- Sobre esta base de verduras, colocamos el pollo con la piel hacia arriba. Lo regamos con la cerveza, salpimentamos al gusto y acabamos con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra.
- Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo sin ventilador. Colocamos el pollo en la parte media del horno y horneamos entre 50 y 60 minutos, dependiendo del tamaño de los contramuslos.
Notas
En esta ocasión lo hemos sazonado con sal y pimienta, pero podrás usar las especias y/o hierbas aromáticas frescas que más te gusten (romero, tomillo, salvia,...). Unas rodajas o el zumo de 1 limón también aportarán un delicioso aroma al pollo asado con cerveza. Para evitar que el pollo nos quede seco mantendremos una temperatura constante de 180 ºC y sin ventilador. Además evitaremos abrir el horno para que no se pierda el calor. Recuerda que para que el pollo al horno quede muy jugoso no debemos eliminar ni rasgar la piel. Para conseguir que esta piel quede bien dorada y crujiente podrás poner el grill durante los últimos 5-10 minutos de horneado, vigilando que no se dore de más. Con estas cantidades obtendremos pollo al horno para dos personas, pero podrás dividir o multiplicar las cantidades para adaptarlo al número de comensales.