En este momento añadiremos la ensaimada, croasanes, bizcocho o pan troceado y lo dejaremos reposar un par de minutos para que se empape bien mientras preparamos el resto de ingredientes. En esta ocasión yo he usado ensaimada rellena de crema, pero puedes usar lo que más te guste.

Con la ayuda de un cuchillo troceamos el chocolate. Puedes usar pepitas de chocolate si lo prefieres, pero si lo troceas tú mismo el tamaño irregular de los pedazos de chocolate le viene genial al postre.

Limpiamos y secamos las fresas y las troceamos.

Agregamos el chocolate y las fresas a nuestra base para el pudding y mezclamos bien. Pasamos la masa a un molde apto para horno ligeramente untado con aceite o mantequilla.

Llevamos al horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora o hasta que esté cuajado y al pincharlo con un palillo nos salga limpio.

Troceamos el chocolate y lo introducimos durante 30 segundos en el microondas. Removemos con una cuchara y cuando empiece a deshacerse agregamos la nata o leche caliente. Seguimos removiendo hasta que se haya fundido por completo.

Untamos la superficie del pudding con el chocolate y decoramos con fresas laminadas.

Llevamos a la nevera un mínimo de 2 horas antes de servir.

Éste es uno de esos postres que gana en sabor si lo dejamos reposar durante toda la noche en la nevera antes de servirlo.