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Pudin cremoso de pan y ron | Budín de pan duro
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Pudin cremoso de pan y ron | Budín de pan duro

Cómo preparar pudin de pan duro y ron de forma muy fácil y rápida. Un postre tradicional muy cremoso y aromático solo para adultos.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Plato: Aprovechamiento, Postre
Cocina: Española
Palabra clave: Aprovechamiento, Budin, Leche condensada, Pan, Pan duro, Pudin
Servings: 8 raciones

Ingredientes

Para el pudin de pan y ron

  • 6 huevos
  • 500 ml leche entera
  • 130 g azúcar
  • 130 g pan
  • 100 ml ron

Para decorar

  • Azúcar
  • Grosellas y cerezas

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos troceando el pan duro en dados pequeños.
  • Calentamos la mitad de la leche y la vertemos sobre el pan duro. Lo dejaremos reposar unos 10 minutos, mezclándolo de vez en cuando y chafando el pan con un tenedor para que se vaya deshaciendo.
  • Pasado este tiempo, en otro cuenco, mezclamos el resto de la leche, los huevos, el azúcar y el ron.
  • Cuando tengamos una mezcla homogénea, agregamos el pan remojado en la leche, que se habrá deshecho casi por completo.
  • Mezclamos bien y repartimos la mezcla en los diferentes moldes. Si lo deseas, podrás colocarlo todo en un único molde grande.
  • Colocamos los moldes sobre la bandeja de horno y, en este momento, llenamos la bandeja con agua hasta la mitad. De esta manera, cocinaremos el pudin al baño maría, consiguiendo una textura cremosa.
  • Lo llevaremos al horno precalentado a 180 ºC unos 40 minutos o hasta que lo veamos bien cuajado. Ten en cuenta que el tiempo de horno variará en función del molde utilizado: si usamos un único molde grande, necesitará 1 hora de horno.
  • Cuando haya cuajado por completo, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Finalmente lo llevaremos a la nevera, donde lo dejaremos reposar un mínimo de 6 horas para que acabe de cuajar y se potencien los sabores.
  • Ya solo nos quedará espolvorear un poco de azúcar por encima y caramelizarlo con un soplete antes de servir. Para aportar más sabor, podremos acompañarlo con grosellas y/o cerezas frescas.