Quiche de jamón, champiñones y queso
Cómo preparar una quiche de jamón y queso con champiñones. Un pastel salado muy fácil y rápido de preparar, que podrás servir frío o caliente.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 4 champiñones grandes
- 200 g queso rallado
- 200 g jamón york
- 1 lámina hojaldre o masa quebrada
- 3 huevos
- 400 g nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
- 50 g leche
Elaboración paso a paso
- Extendemos la lámina de hojaldre en el molde escogido, intentando que se cubra muy bien tanto el fondo como las paredes del molde. Será importante también engrasarlo muy bien previamente o dejar entre el molde y la lámina de hojaldre, la hoja de papel de horno en la que viene envuelto en hojaldre.
- Limpiamos y laminamos los champiñones y los esparcimos sobre la base.
- Añadimos también el jamón york cortado en dados o tiras y el queso rallado.
- En un cuenco, mezclamos la nata para cocinar, la leche y los huevos.
- Salpimentamos al gusto y volvemos a mezclar muy bien.
- Con cuidado para no remover los ingredientes, vertemos la mezcla en el molde.
- Introducimos la quiche en el horno, precalentado a 180ºC, unos 40 minutos o hasta que el relleno se nos quede cuajado y la base perfectamente cocinada.
- Cuando esté lista, la sacamos del horno.
- Podemos servirla tanto fría como caliente.
Notas
Siguiendo esta misma receta podrás usar masa de hojaldre o masa quebrada para hacer la base, según tus preferencias. El procedimiento y tiempo de horneado será el mismo. Si lo prefieres, podrás sustituir los champiñones por cualquier otro tipo de setas, así como usar jamón serrano en lugar de jamón york. Utiliza tu queso favorito para agregar sabor al pastel. Yo estoy usando un queso rallado suave, pero el queso de cabra desmenuzado o el queso azul quedan deliciosos en esta quiche.