Receta de crema de algarroba y avellanas - ¡nutella saludable sin chocolate!
Cómo preparar crema algarroba y avellanas para untar y preparar postres, receta vegana. Alternativa saludable a la nutella o crema de cacao ¡sin chocolate!
Equipment
Ingredientes
- 200 g avellanas tostadas sin sal
- 100 g dátiles sin hueso
- 200 g agua o bebida vegetal
- 100 g harina de algarroba
Elaboración paso a paso
- Preparar la crema de algarrobas y avellanas es muy fácil y rápido. El primer paso será colocar las avellanas y los dátiles sin hueso en el vaso de la batidora o en un procesador de alimentos potente. Lo encendemos y dejamos triturar durante 1 minuto o hasta que las avellanas estén bien picadas e integradas con los dátiles.
- En este momento agregamos el agua o bebida vegetal escogida y la harina de algarroba. Volvemos a triturar durante 2-3 minutos o hasta que obtengamos una crema homogénea y sin grumos.
- En caso de que la crema de algarroba haya quedado muy espesa, podrás agregar un poco más de agua o bebida vegetal, pero añadiremos muy poca cantidad y batiremos. Repetiremos este proceso hasta conseguir la textura deseada.
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Notas
En esta ocasión yo he utilizado agua para preparar la crema de algarrobas, pero puedes usar la bebida vegetal que tomes habitualmente. Si usamos una bebida de frutos secos, como por ejemplo de avellana, almendra o nuez, proporcionará aroma además de los nutrientes incluidos en la propia bebida. Para realizar esta crema es muy importante que usemos una batidora o procesador de alimentos potente, pues de lo contrario no tendrá fuerza para mantecar las avellanas y convertirlas en pasta. Conservaremos la crema de algarroba y avellanas en un tarro de cristal con cierre hermético dentro de la nevera, y la consumiremos dentro de los 10 días siguientes. En esta ocasión yo he usado avellanas, pero podrás usar cualquier fruto seco crudo o tostado que te guste. Los anacardos o las almendras son una deliciosa opción.