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–+ raciones
receta de churros tradicional
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Receta fácil de churros

Receta fácil de churros caseros. La receta tradicional explicada paso a paso y cómo freírlos y cocinarlos en freidora de aire.
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Mediterránea
Dieta: Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Churros
Servings: 4 personas

Ingredientes

Para los churros

  • 1 vaso harina
  • 1 vaso agua
  • Una pizca sal
  • Aceite para freír
  • Azúcar glass

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el agua con una pizca de sal en un cazo. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y vertemos rápidamente la harina, toda de golpe.
  • Removemos enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes.
  • Metemos la masa en una churrera y le damos forma a los churros sobre la encimera.
  • Calentamos el aceite y freímos los churros hasta que estén dorados y crujientes.
    Otra opción, para que sean más ligeros y saludables, sería cocinarlos en el horno o una freidora de aire. Los cocinaremos durante 12 minutos a 190ºC, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
  • Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre un plato cubierto con servilletas de papel absorbente.
  • Cubrimos bien los churros con azúcar y los servimos con el chocolate a la taza antes de que se enfríen.

Notas

A tener en cuenta a la hora de hacer los churros

En esta ocasión yo he espolvoreado los churros con azúcar glas, pero si lo prefieres puedes usar azúcar blanco, azúcar moreno o una mezcla de azúcar y canela.
Si no tenemos churrera, podremos poner la masa en una manga pastelera con boquilla estrella. 
A la hora de meter la masa en la churrera (o manga pastelera) es importante que nos aseguremos de que no queden burbujas de aire en masa, pues cuando metamos los churros en el aceite caliente estas burbujas se inflan y tienden a explotar, salpicando bastante aceite caliente.
Es importante ir con cuidado a la hora de freírlos, es recomendable también poner una tapa sobre la sartén, así si salpica no nos quemaremos. Recuerda que cuando friamos los churros, no debería haber niños cerca de los fogones, así evitaremos que les salpique el aceite.