Receta FÁCIL de kebab de pollo saludable
Cómo preparar un doner o durum kebab de pollo saludable en casa de forma muy fácil y rápida. Una receta sana y sabrosa para toda la familia.
Servings: 4 unidades
Ingredientes
Para el pollo
- 2 pechugas de pollo
- Sal
- Pimienta
- ½ cdita pimentón dulce
- ½ cdita comino en polvo
- ½ cdita canela en polvo
- 1 cda zumo de limón
- Aceite de oliva
Para la salsa tatziki
- 1 pepino
- 1 yogur griego
- 1 diente de ajo o ¼ cdita ajo en polvo
- 2 cdas zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- 1 cda aceite de oliva
Para acompañar
- 4 panes de pita (ver receta) o pan plano para durum
- 1 tomate
- Lechuga
- Cebolla morada macerada (ver receta)
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando el pollo, por lo que vamos a trocear las pechugas en dados de un bocado.
- Colocamos los dados de pollo en un cuenco y sazonamos con sal, pimienta, canela, pimentón, comino y limón. Lo mezclamos muy bien y lo dejamos reposar unos 20 minutos para que la carne se empape con los sabores.
- Mientras, aprovecharemos para preparar la salsa tatziki casera. Para ello pelamos y rallamos 1 pepino.
- Cuando tengamos el pepino rallado, vamos a colocarlo en un colador o malla y vamos a escurrirlo muy bien para eliminar todo el agua posible.
- Lo mezclamos con el yogur, el zumo de limón, el ajo, sal y pimienta. De forma opcional podremos agregar menta, cilantro o perejil fresco finamente picado para un extra de frescor. Tapamos y dejamos en la nevera hasta el momento de usar.
- Cortamos el tomate en rodajas y enjuagamos la lechuga.
- Calentamos una plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocinamos el pollo, dándole la vuelta de vez en cuando para se cocine de forma homogénea.
- Y ahora, con todo listo, solo nos quedará darle forma el kebab: abrimos el pan y lo rellenamos con lechuga, tomate, cebolla morada macerada, pollo y salsa al gusto.
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Notas
Lo mejor de todo es que una vez listo, podremos acompañarlo con lo que más nos guste. Para un extra de sabor, a mi me gusta mucho agregar un poco de queso feta desmenuzado.