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Salsa cremosa de ajo negro para carne o pasta
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Salsa cremosa de ajo negro para carne o pasta

Receta muy fácil y rápida de salsa cremosa elaborada con ajo negro, perfecta para acompañar todo tipo de platos de carne o pasta. Solo 3 ingr.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Salsas
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Ajo, Ajo negro, Salsa, Salsa para carnes, Salsa para pasta
Servings: 4 personas

Equipment

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 8-10 ajos negros
  • 400 ml nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos pelando y picando una cebolla.
    picar cebolla
  • A continuación, calentamos una sartén con un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla con una pizca de sal hasta que haya cogido un poco de color.
    pochar cebolla en una sartén
  • Agregamos también los ajos pelados y los cocinamos durante 1 minuto, removiendo de vez en cuando. Yo suelo poner entre 8 y 10 unidades, pero podrás regular la cantidad a tu gusto. Cuantos más agreguemos, más color y aroma tendrá la salsa.
    dorar cebolla y ajo negro en una sartén
  • Pasado este tiempo, añadimos la nata para cocinar y sazonamos al gusto con sal y pimienta. Lo llevamos a ebullición suave y lo cocinamos unos 7 u 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
    cocinar la nata con cebolla y ajo negro en una sartén
  • Finalmente, colocamos la salsa en el vaso de la batidora y lo trituramos muy bien hasta conseguir una salsa cremosa y sin grumos.
    triturar la salsa con una batidora de mano
  • Podremos servirla inmediatamente antes de que se enfríe o bien conservarla en un recipiente tapado dentro de la nevera. En el momento de servir, solo tendremos que calentarla en una sartén o en el microondas.