Salsa de tomate frito casera FÁCIL y RÁPIDA
Cómo preparar salsa de tomate frito casera de manera fácil y rápida usando tomate triturado. Receta en cazuela o en robot de cocina.
Equipment
Ingredientes
- 800 g tomate triturado natural (fresco o enlatado)
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- ½ cda mezcla de hierbas provenzales o cualquier otra hierba aromática que te guste
- ½ cdita copos de guindilla o 1 guindilla seca (opcional)
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando todos los ingredientes. Para ello pelamos la cebolla y los dientes de ajo.
Cómo hacer salsa de tomate frito exprés en robot de cocina
- Cortamos la cebolla en trozos grandes y la colocamos en la jarra del robot junto con los dientes de ajo pelados, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.
- Programamos el robot durante 15 minutos, a 100ºC, velocidad sofrito (corresponde con la velocidad 3).
- Pasado este tiempo la cebolla estará pochada y bien picada, por lo que agregamos el tomate triturado, sal y especias al gusto.
- Programamos otros 15 minutos, a 100ºC, velocidad 3 y ya lo tendremos listo.
Cómo hacer salsa de tomate frito exprés en una cazuela
- Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- Calentamos una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva y pochamos el ajo y la cebolla con una pizca de sal a fuego medio hasta que estén transparentes.
- Cuando la cebolla esté bien pochada, agregamos el tomate triturado, sal y especias al gusto. Lo cocinamos todo junto, con la cazuela destapada unos 15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Pasado este tiempo, ya tendremos la salsa lista.
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Notas
En esta ocasión, y para ahorrar tiempo, yo he utilizado tomate triturado natural enlatado, pero podrás preparar esta misma receta triturando tomates frescos (con o sin piel). Cuando la salsa esté lista, podremos usarla directamente en cualquiera de nuestras elaboraciones. Si no vas a consumirla en ese momento, podrás conservarla en la nevera unos 4-5 días en un recipiente bien cerrado. Otra opción sería congelarla o preparar tarros de conservas siguiendo estos pasos y consejos.