Sirope de plátano casero para café y postres
Prepara un delicioso sirope de plátano para café casero, fácil y aromático. Perfecto para lattes, cafés fríos, postres y para aprovechar plátanos maduros.
Servings: 200 ml
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 150 g de azúcar
- 150 ml de agua
- 1 cdta de zumo de limón
- 1 cdta de extracto de vainilla
Instrucciones
- Pela el plátano y córtalo en rodajas. Si está bien maduro, mejor, ya que tendrá más sabor y dulzor.
- Pon el agua y el azúcar en un cazo y calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
- Incorpora el plátano troceado, el zumo de limón y el extracto de vainilla.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. El plátano irá soltando todo su aroma y el líquido adquirirá un bonito tono dorado.
- Retira el cazo del fuego y pasa la preparación por un colador fino para separar el líquido de los restos de plátano. Presiona ligeramente el plátano con una cuchara para aprovechar bien todo el líquido.
- Deja que el sirope se enfríe completamente. Al perder temperatura espesará ligeramente y adquirirá la textura adecuada.
- Una vez frío, guárdalo en un recipiente limpio y cerrado dentro de la nevera.
- Añádelo a tu café. Para preparar tu café, añade una o dos cucharaditas de sirope de plátano directamente a la taza y mezcla bien.
- Puedes utilizarlo en café solo, café con leche, latte, capuchino o café con hielo.