Sopa de cebolla Fácil y Rápida en robot de cocina
Cómo preparar la tradicional sopa de cebolla francesa de forma muy fácil y rápida usando un robot de cocina. Servida con pan y queso gratinado.
Servings: 4 personas
Ingredientes
Sopa de cebolla
- 1 kg cebolla
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta recién molida
- 10 g harina de trigo común
- 1,3 l caldo de carne o verduras
Para acompañar
- Barra de pan
- Queso rallado
- Perejil fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando la cebolla y para ello la pelamos y la cortamos en una juliana fina. En esta ocasión yo estoy preparando la receta en el robot de cocina Trending cooking de Taurus que dispone de un procesador de alimentos que nos ayuda a cortar la cebolla en unos pocos segundos de forma muy cómoda.
- Cuando la tengamos cortada, la sacamos de la jarra y la reservamos.
- Equipamos el robot con la pala removedora, vertemos el aceite de oliva en el vaso del robot y lo calentamos durante 1 minuto a 120 ºC, velocidad 1.
- Agregamos dos dientes de ajo picados muy finamente y la cebolla. Sazonamos al gusto, colocamos la tapa y programamos 15 minutos a 120 ºC, velocidad 1.
- Pasado este tiempo, abrimos la tapa superior para dejar salir el vapor antes de destapar para no quemarnos.
- Bajamos la cebolla de las paredes con la espátula de silicona y agregamos los 10 g de harina, que nos ayudará a que la sopa coja un poco de cuerpo. Programamos 1 minuto a 120ºC, velocidad 1.
- Abrimos, removemos bien con la espátula y bajamos los restos de las paredes de la jarra y agregamos el caldo, que podrá ser de carne o verduras.
- Corregimos de sal, agregamos pimienta recién molida al gusto y programamos 40 minutos a 120 ºC, velocidad 1.
- En este momento ya tendríamos la sopa de cebolla lista para servir. Pero vamos a ir un poco más allá para acabar de hacerla perfecta.
- Una vez tengamos la sopa lista podremos empezar a preparar el pan del acompañamiento. Para ello, el primer paso será cortar la barra de pan en rebanadas gruesas, de 3 o 4 centímetros.
- A continuación tostaremos el pan por ambos lados. De esta manera conseguiremos que no se empape tanto con el caldo y que nos quede crujiente.
- De forma opcional podremos pasar un ajo por el pan para darle más sabor.
- Servimos la sopa en un cuenco o cazuela individual apta para horno.
- Colocamos las rebanadas de pan tostado sobre la sopa y espolvoreamos con un queso rallado suave al gusto por encima.
- Solo nos quedará llevarlo al horno precalentado a 200 ºC unos 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido y gratinado.
- De forma opcional, podremos espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima.
- Lo serviremos inmediatamente antes de que se enfríe.
Al pulsar el botón "Play" se cargarán las cookies de Youtube. Si deseas cargarlo sin cookies pulsa aquí
Notas
Para hacer sopa de cebolla vegana, utiliza un caldo de verduras y omite el queso rallado de encima. Otra opción es usar un queso vegano que te guste. Si quieres hacer una sopa de cebolla francesa sin gluten, podrás sustituir la harina por otra sin gluten o bien prescindir directamente de este ingrediente. No te olvides de escoger un pan apto para celíacos. Para preparar la sopa de cebolla con antelación, una vez la tengamos lista, esperaremos a que se enfríe y la colocaremos en un recipiente hermético con tapa. Lo llevaremos a la nevera un máximo de 6 días. En el momento en el que queramos servirla, vamos a calentarla y posteriormente colocar el pan tostado y el queso rallado por encima. Lo gratinaremos unos minutos y ya estará lista para servir. En esta ocasión yo he usado caldo de pollo casero, pero podrás usar cualquier otro caldo de carne o verduras que te guste o tengas en casa, preferiblemente casero.