Tallarines de calabacín con jamón ibérico de bellota
Receta de tallarines de calabacín con jamón ibérico y huevos fritos, un plato tan fácil de elaborar como lleno de sabor.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 2 calabacines frescos y firmes
- 4 huevos
- Jamón ibérico de bellota (lonchas) o embutidos ibéricos alternativos (chorizo, salchichón, lomo).
- Semillas de sésamo tostadas
- Cebollino fresco picado
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava los calabacines y sécalos. Utilizando un pelador de verduras, corta finas tiras de calabacín a lo largo para obtener tallarines similares. Reserva.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Casca los huevos con cuidado para que las yemas no se rompan y añádelos a la sartén. Cocina los huevos a tu gusto, ya sea fritos con las yemas líquidas o cocidos completamente.
- Retira los huevos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, córtalos en trozos pequeños o déjalos enteros, según tu preferencia.
- En la misma sartén, sin añadir más aceite, agrega los tallarines de calabacín. Saltea los tallarines durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Remueve constantemente para asegurar una cocción uniforme.
- Una vez que los tallarines de calabacín estén listos, retíralos del fuego y transfiérelos a un plato o fuente de servir. Espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima de los tallarines para agregar un toque crujiente y aromático a la receta.
- Coloca los trozos de huevo frito sobre los tallarines y las semillas de sésamo.
- Utiliza un jamón de bellota 100% ibérico de calidad y añádelo al plato encima del huevo y los tallarines de calabacín. Recuerda que el secreto de las recetas sencillas está en la calidad suprema de los ingredientes. Nosotros utilizamos productos ibéricos de RR Ibéricos.
- Espolvorea cebollino fresco picado por encima de todo el plato para agregar un toque de frescura y aroma. Luego, sazona con pimienta molida al gusto, resaltando aún más los sabores.
- Sirve los tallarines de calabacín con huevo frito, jamón de bellota 100% ibérico, semillas de sésamo, cebollino y pimienta de inmediato. Disfruta de una combinación equilibrada de texturas y sabores en cada bocado.
Notas
Ideas alternativas
¿Quieres probar variaciones de esta deliciosa receta? ¡Anímate a experimentar con otros ingredientes y crea tus propios tallarines vegetales! Aquí tienes algunas ideas:- Tallarines de zanahoria: Utiliza un pelador de verduras para hacer finas tiras de zanahoria en lugar de calabacín. Sigue los mismos pasos de la receta principal y disfruta de unos tallarines de zanahoria llenos de color y sabor.
- Tallarines de calabaza: Corta finas rodajas de calabaza y luego córtalas en tiras similares a los tallarines.
- Tallarines mixtos: Combina diferentes verduras como calabacín, zanahoria y calabaza para crear una mezcla colorida de tallarines. Añade los embutidos ibéricos alternativos, semillas de sésamo y cebollino fresco para completar el plato.