Tapa o montadito de jamón ibérico con gambas y aguacate
Cómo elaborar de forma fácil y rápida una tapa o montadito mar y tierra con jamón, gambas o langostinos y aguacate.
Servings: 4 unidades
Equipment
Ingredientes
- 4 rebanadas de barra de pan
- 4 cdas gambitas descongeladas
- 1 aguacate pequeño
- 3 cdas virutas de jamón ibérico de bellota
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando la base del montadito. En esta ocasión yo voy a utilizar barra de pan, así que la cortaremos en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calentamos una plancha y tostamos las rebanadas de pan por ambos lados, hasta que esté doradito. Este paso es opcional, pues ten en cuenta que el pan tostado debe consumirse recién hecho para que no endurezca. Si los quieres dejar listos con antelación, no tuestes el pan.
- Aprovechamos el tiempo en el que se tuesta el pan para cocinar las gambitas o langostinos. Para ello las colocamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y las cocinamos hasta que estén listas, removiendo de vez en cuando. Ten en cuenta que al ser tan pequeñas se hacen muy rápidamente.
- Abrimos el aguacate por la mitad, sacamos el hueso y colocamos la pulpa en un cuenco pequeño. Lo sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo chafamos bien con la ayuda de un tenedor.
- Colocamos el aguacate machacado sobre las rebanadas de pan tostado y unas gambitas por encima.
- Acabamos el montadito con unas virutas de jamón ibérico de bellota.
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