Tarta de crepes con nata y mermelada de fresa (fácil y sin horno)
Descubre cómo hacer una preciosa tarta de crepes rellena de nata y mermelada de fresa, que parece una rosa. Sin horno, muy fácil, deliciosa y perfecta para sorprender.
Servings: 6 personas
Ingredientes
Para los crepes de coco
- 130 g harina de trigo común
- 2 huevos
- 240 ml leche de coco (o de vaca)
- 50 g azúcar
- Colorante alimentario rosa
Para el relleno
- 100 g nata para montar
- 1 cda azúcar
- Mermelada de fresa
Elaboración paso a paso
- Empezaremos por la masa de los crepes. Para ello, batimos los huevos con el azúcar y agregamos la leche y la harina. Mezclamos muy bien con unas varillas manuales hasta que no queden grumos.
- En este momento, de forma opcional, podremos agregar unas gotas de colorante rosa o rojo a la masa y mezclamos bien.
- Calentamos la crepera (o una sartén) y la untamos con mantequilla. Eliminamos el exceso de grasa con una servilleta de papel.
- Vertemos un poco de masa encima (para esta receta no queremos crepes demasiado grandes). La extendemos y la dejamos cocinar hasta que notemos que deja de estar húmeda y le damos la vuelta para dorarla por el otro lado.
- Repetimos el mismo proceso con toda la masa de crepes y los dejamos enfriar mientras preparamos el relleno.
- En un cuenco amplio colocamos la nata para montar bien fría y la batimos con unas varillas eléctricas. Cuando empiece a espumar, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se formen picos duros.
- Cuando los crepes estén fríos, ha llegado el momento de rellenarlos. Para ello, colocamos un poco de mermelada y nata montada en el centro. Puedes verlo con más detalle en el vídeo. Solo lo colocamos en la parte central y muy poca cantidad para que no se desparrame al montarlo.
- Repetimos el proceso hasta rellenar todos los crepes.
- Ahora, ha llegado el momento de montar la tarta, así que ve colocando los crepes uno al lado del otro, ligeramente superpuestos y ve enrollándolos sobre sí mismos.
- Cuando el rollo sea muy grande y te cueste hacerlo sin que se desarme, colócalo en el centro de un plato y ve agregando el resto de crepes a los lados.
- Cuando los hayas colocado todos, ata el pastel con una cinta o lazo y dobla las puntas de los crepes hacia fuera para que adquiera la apariencia de una rosa real.
- Déjalo reposar en la nevera un mínimo de 2 horas antes de sevir, para que coja consistencia.
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