Tarta de manzana con hojaldre y mermelada de pera
Tarta de manzana con hojaldre y mermelada de pera. Receta fácil, rápida y crujiente con un toque gourmet irresistible para cualquier ocasión casera.
Servings: 6 personas
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre rectangular
- 2-3 manzanas tipo reineta o golden
- 3-4 cdas azúcar (opcional, según el dulzor de la fruta)
- 1 cdita canela (opcional)
- 1 huevo batido para pincelar
- 2-3 cdas mermelada de pera
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal y pincha ligeramente la base con un tenedor, dejando un pequeño borde sin pinchar para que suba por los lados.
- Pela las manzanas y córtalas en láminas finas con un cuchillo o mandolina. Cuanto más uniformes sean, mejor quedará la tarta al hornearse. Si quieres un toque más aromático, mézclalas con un poco de azúcar y canela.
- Distribuye las láminas de manzana sobre el hojaldre de forma ordenada, superponiéndolas ligeramente. Intenta cubrir toda la superficie dejando el borde libre.
- Pincela los bordes del hojaldre con huevo batido para conseguir un acabado dorado y brillante.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
- Cuando saques la tarta del horno, y aún esté templada, añade una fina capa de mermelada de pera por encima de las manzanas. Este paso es clave: la mermelada se funde ligeramente con el calor residual, creando un glaseado natural que aporta brillo y un sabor más profundo.
- Si quieres potenciar aún más el resultado, puedes calentar ligeramente la mermelada antes de aplicarla para que sea más fácil de extender.