Tarta serpiente de hojaldre y kiwi
Tarta serpiente de hojaldre rellena de crema pastelera. Un postre fácil, rápido y divertido perfecto para hacer con niños.
Servings: 6 personas
Equipment
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 1 yema de huevo
- 3 kiwis grandes
- Crema pastelera (ver receta)
- 2 copos de avena para los ojos
- Piel de manzana roja, fresa o sandía para hacer la lengua
Elaboración paso a paso
- En primer lugar preparamos la crema pastelera y la dejamos enfriar. Aquí te dejo la receta explicada paso a paso.
- A continuación, preparamos una plantilla para darle forma de serpiente al hojaldre: dibujamos el cuerpo de la serpiente en una cartulina y la recortamos teniendo en cuenta que el hojaldre encoje durante el horneado (haremos el tronco un poco más ancho que las rodajas de kiwi).
- Ahora, vamos a precalentar el horno a 200ºC.
- Para hacer la serpiente de hojaldre, extendemos la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, aprovechando el mismo papel con el que viene envuelto. Ahora, con la plantilla y un cuchillo, cortamos 2 serpientes y retiramos el hojaldre sobrante (no lo tires, puedes aprovecharlo para hacer tartaletas de fruta). Dejamos ambas piezas de hojaldre separadas entre sí, ya que se pegarían durante el horneado; las pinchamos con un tenedor para evitar que suban excesivamente; y pincelamos con la yema de huevo batida.
- A continuación, horneamos unos 10 minutos o hasta que adquieran un tono dorado y esté perfectamente cocinado. Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Finalmente, cubrimos una de las serpientes con la crema pastelera y tapamos con la otra. Dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera para que coja consistencia.
- Pasado este tiempo, cubrimos la parte superior de la serpiente con un poco más de crema pastelera y colocamos unas rodajas de kiwi.
- Para hacerle la cabeza, pelamos un kiwi y le damos forma: abrirnos por la mitad sin llegar al final y metemos una lengua elaborada con piel de manzana roja, una lámina fina de sandía o fresa; le colocamos unos copos de avena o semillas de calabaza para hacer los ojos. Colocamos la cabeza al lado del tronco y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos antes de servirla.
Notas
Siguiendo esta misma técnica, podríamos rellenar la serpiente con nata montada o con cualquier otro relleno que te guste (mermelada, ganache,...).