Tortitas de avena y plátano SIN azúcar
Cómo preparar unas saludables y deliciosas tortitas de avena y plátano. Elaboradas sin azúcar son aptas para dietas vegetarianas.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 100 g harina de avena o copos de avena molidos
- 2 huevos
- 2 plátanos maduros
- 60 ml bebida vegetal o leche
- 1 cdita levadura en polvo o polvos de hornear
- ½ cdita canela en polvo
- Aceite para engrasar la sartém
- Sirope de agave para acompañar (opcional)
- Moras o frutas del bosque para acompañar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Colocamos los plátanos pelados en un cuenco amplio y los chafamos completamente con la ayuda de un tenedor.
- En este momento, agregamos los huevos y mezclamos.
- Agregamos también la bebida vegetal o leche, la canela, la harina de avena y la levadura en polvo y mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentamos una sartén antiadherente y la engrasamos ligeramente con un poco de aceite. Cuando esté caliente, agregamos un poco de la masa, hasta darle el tamaño deseado a las tortitas.
- Cuando veamos que se empiezan a formar burbujas en la parte superior de la tortita, le damos la vuelva con cuidado y la acabamos de cocinar por el otro lado.
- Repetiremos el mismo proceso con toda la masa hasta que estén listas.
- Las serviremos bien calientes con un poco de sirope de agave por encima y unas moras.
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Notas
En esta ocasión yo las he hecho de tamaño pequeño, pero podrás hacerlas del tamaño que más te gusten. El sirope de agave para acompañarlas es totalmente opcional, pues el plátano maduro que hemos usado para hacer la masa ya aporta el punto dulce.