En un cuenco casamos el huevo y agregamos el yogur. Mezclamos bien.
De forma opcional, endulzamos con miel o sirope de agave y mezclamos bien.
Colocamos las rebanadas de pan de molde sobre la tabla de cocina y, con la ayuda de una cuchara, vamos aplastando la miga del pan. De esta manera conseguiremos colocar más cantidad de crema encima sin que se derrame.
Repartimos la mezcla de yogur y huevo en las tostadas y agregamos unos arándanos (o la fruta que prefieras) por encima.
Para cocinarlo, podremos hacerlo en el horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos o bien en una freidora de aire a 200ºC durante 6 minutos.
Servimos caliente.
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Notas
Para preparar estas tostadas de crema podrás usar el tipo de pan que más te guste, aunque será preferible usar pan de molde, brioche o pan de leche. Además, podrás combinar cualquier tipo de yogur (azucarado o no) y fruta que te guste y/o que tengas en casa.