Tostadas de aguacate con tomate y mozzarella
Cómo preparar tostadas de aguacate con tomate y queso mozarella. Unas tostadas saludables muy fáciles y rápidas de elaborar, perfectas para el desayuno o la merienda.
Servings: 2 unidades
Ingredientes
- 2 rebanadas pan
- 1 aguacate
- 4 tomates cherry
- 8 bolitas mozzarella fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Crema de vinagre balsámico de Módena
Elaboración paso a paso
- Empezaremos troceando el pan en rebanadas del grosor deseado, intentando que no nos queden muy finas para aguantar bien el peso del relleno.
- Colocamos las rebanadas de pan en la tostadora y las doramos al gusto.
- A continuación, abrimos el aguacate por la mitad, sacamos el hueso y colocamos la pulpa en un cuenco pequeño. Lo chafamos bien con la ayuda de un tenedor.
- Aliñamos el pan con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra y repartimos el aguacate por encima.
- Agregamos también los tomates cherry abiertos por la mitad y unas bolitas de mozzarella fresca.
- Sazonamos al gusto con unas escamas de sal y acabamos con un chorrito de crema de vinagre balsámico de Módena.
Notas
Si no dispones de una tostadora, podrás tostar el pan en una sartén caliente o plancha. Otra opción será tostarlo en el horno; para ello lo precalentaremos a 190ºC con calor arriba y abajo y colocaremos el pan sobre la rejilla a media altura durante 2-3 minutos.