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verduras salteadas con mostaza. Guarnición saludable fácil
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Verduras salteadas con aliño de mostaza

Cómo preparar un salteado de verduras con mostaza, una guarnición o primer plato saludable y lleno de sabor muy fácil y rápido de elaborar.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Guarnición
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Calabacín, Mostaza, Verduras
Servings: 4 personas

Equipment

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 300 g champiñones
  • 1 cebolla
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar enjuagamos y secamos bien las verduras antes de trocearlas.
  • Yo he troceado las verduras de la siguiente manera (aunque puedes cortarlas como desees): los champiñones en cuartos, el pimiento y la cebolla a tiras y el calabacín en medias lunas finas.
  • Calentamos el wok o sartén con un chorrito de aceite de oliva, colocamos los pimientos y las cebollas y salteamos 2 minutos.
  • En este momento agregamos los champiñones y el calabacín, sal y pimienta al gusto y 1 cucharada de mostaza. Salteamos hasta que las verduras estén a nuestro gusto. A mí me gustan que queden crujientes y al dente.
    verduras salteadas mostaza. Guarnición saludable fácil
  • Mientras se cocinan las verduras preparamos el aliño con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de mostaza. Removemos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
  • Servimos las verduras salteadas con el aliño por encima.