Wonton frito de gambas y carne de cerdo. Receta FÁCIL y Rápida
Cómo preparar wontons o wantan fritos, rellenos de carne de cerdo y gambas o langostinos. Receta fácil paso a paso para el aperitivo.
Servings: 20 unidades
Ingredientes
Para los wonton
- 1 paquete pasta wonton para freír (20 hojas de pasta)
- 1 cebolleta
- 200 g carne picada de cerdo
- 200 g gambas o langostinos crudos y pelados
- Sal
- Pimienta
- 1 diente ajo
- 2 cditas jengibre fresco picado
- 1 cda aceite de sésamo
- 1 cda salsa de soja
- Agua (para sellar los wontons)
- Aceite suave para freír
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando el relleno, para ello pelamos y picamos muy finamente el ajo, el jengibre fresco y la cebolleta.
- Pelamos las gambas o langostinos (que deberán estar crudos), eliminamos la vena central y lo picamos finamente con un cuchillo.
- En un cuenco amplio agregamos la carne picada de cerdo, las gambas o langostinos picados, el ajo, el jengibre y la cebolleta picados, sal y pimienta al gusto, la salsa de soja y una cucharada de aceite de sésamo. Mezclamos muy bien con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cuando tengamos el relleno listo podremos empezar a dar forma a nuestros wontons. Hacerlo es muy fácil y un poco más arriba te he dejado un vídeo donde te muestro cómo se hace paso a paso.
- Para cerrarlos podrás darles la forma que más te guste, en esta ocasión yo te voy a enseñar dos maneras diferentes. Lo importante es que la masa quede bien sellada para que no se abra durante la cocción y se escape el relleno.Cierre tradicional: colocamos el relleno en el centro del cuadrado de masa y humedecemos con agua los bordes (con la punta de los dedos o con una brocha de cocina). Doblamos el wonton por la mitad para crear un rectángulo y apretamos con los dedos para sellar los bordes. Doblamos las dos esquinas idénticas una sobre la otra y presionamos nuevamente para sellar. Repetimos este mismo proceso con todas las láminas de masa y relleno.Empanadillas wonton: cerrarlos de esta manera es super fácil, solo deberás colocar el relleno, humedecer los bordes y cerrarlo en diagonal, como si fueran empanadillas (forma de triangulo).
- Cuando tengamos todos los wontons rellenos vamos a freírlos en una sartén o freidora con abundante aceite caliente. En cuanto se hayan dorado por un lado, les daremos la vuelta para que se cocinen de forma uniforme.
- Solo nos quedará dejar eliminar el exceso de aceite colocándolos en un plato cubierto con papel de cocina absorbente.
- Los serviremos bien calientes con salsa de soja o salsa agridulce.
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Notas
Podemos encontrar la masa para wontons especial para freír en supermercados asiáticos y en la sección de refrigerados de algunas grandes superficies. En cada paquete suelen venir 20 láminas cuadradas.