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Wrap César de pollo: receta fácil, rápida y deliciosa
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Wrap César de pollo: receta fácil, rápida y deliciosa

Wrap César de pollo fácil y rápido, con pollo dorado, lechuga crujiente, parmesano y salsa César casera. ¡Una cena deliciosa y sencilla!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo Total25 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dieta: Baja en grasas, Baja en sal
Palabra clave: Lechuga, Pollo, Wrap
Servings: 4 raciones

Equipo

Ingredientes

Para los wraps

  • 4 tortillas de trigo grandes
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 lechuga romana pequeña
  • 50 g de queso parmesano
  • 4-6 cdas de salsa César
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Para la salsa César casera

  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 filetes de anchoa
  • 1 cdita de mostaza
  • 1 cda de zumo de limón
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Cocina el pollo

  • Corta la pechuga de pollo en tiras o dados pequeños y salpimienta.
  • Calienta una sartén con el aceite de oliva y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por fuera y completamente cocinado por dentro.
  • Retira de la sartén y reserva.

Prepara la salsa César

  • Pon en el vaso de la batidora el huevo, el ajo, las anchoas, la mostaza, el zumo de limón y el parmesano rallado.
  • Tritura mientras incorporas poco a poco el aceite hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
  • Prueba y ajusta de sal y pimienta.

Prepara la lechuga

  • Lava bien la lechuga y sécala completamente. Después, córtala en trozos pequeños.
  • Es importante eliminar bien el exceso de agua para que la tortilla no se humedezca demasiado.

Calienta las tortillas

  • Calienta las tortillas de trigo unos segundos por cada lado en una sartén. No es necesario que se doren; simplemente queremos que estén calientes y flexibles para poder enrollarlas sin que se rompan.

Monta los wraps César

  • Coloca una tortilla sobre una superficie plana.
  • Añade en el centro una parte de la lechuga, el pollo dorado, el parmesano y una o dos cucharadas de salsa César.
  • Procura no poner demasiado relleno para que puedas cerrar el wrap fácilmente.
  • Enrolla el wrap: Dobla primero los laterales de la tortilla hacia el centro. Después, enrolla desde la parte inferior haciendo una ligera presión para que el relleno quede bien sujeto. Puedes servirlo entero o cortarlo por la mitad.
  • Si quieres una tortilla ligeramente tostada y crujiente, vuelve a colocar el wrap unos segundos en la sartén antes de servir.

Notas

Consejo: si utilizas huevo crudo, mantenlo siempre refrigerado y utiliza huevos muy frescos o pasteurizados.