La escurrimos y la dejamos enfriar para no quemarnos. En ese momento la abrimos por la mitad, quitamos la vena que tiene en el centro (la cual es bastante dura) y la cortamos en trozos del tamaño deseado, yo la he cortado en bastoncitos.

Calentamos abundante aceite en una sartén y las freímos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes.