Bombones de chocolate y frutos secos con 2 ingredientes
Bocaditos de chocolate blanco y negro con almendras, pistachos y nueces pelados. Se funden con el calor residual del horno apagado y se dejan enfriar hasta endurecer.
Servings: 21 bombones
Equipo
Ingredientes
- 1/2 tableta de chocolate blanco preferiblemente de repostería
- 1/2 tableta de chocolate negro preferiblemente de repostería
- 1 puñado de Frutos secos (almendras, pistachos y nueces pelados)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C. Mientras alcanza la temperatura, cubre una bandeja con papel de horno.
- Separa la media tableta de chocolate blanco y la media de chocolate negro en cuadraditos. Distribuye los 21 cuadraditos sobre el papel, dejando espacio entre ellos para que no se unan al ablandarse.
- Reparte almendras, pistachos y nueces pelados sobre los cuadraditos. Puedes alternarlos o combinar pequeñas piezas en cada bombón. Si las nueces son grandes, divídelas para que quepan sobre el chocolate.
- Cuando el horno haya alcanzado los 180 °C, apágalo antes de introducir la bandeja. Mete los chocolates con los frutos secos encima: el fundido se hace con el calor residual.
- Deja la bandeja aproximadamente 5 minutos, vigilando. Retírala cuando el chocolate esté ablandado y los frutos secos puedan quedar adheridos. No esperes a que burbujee ni se dore. El blanco y el negro pueden ablandarse a distinto ritmo.
- Coloca la bandeja sobre una superficie resistente al calor y deja los bombones quietos hasta que el chocolate esté firme por completo. Después despégalos con cuidado del papel de horno y sírvelos.
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Notas
Las dos medias tabletas utilizadas sumaban 21 cuadraditos, para 21 bombones. El peso y el número de onzas cambian según el formato de la tableta. Es preferible usar chocolate de repostería para facilitar el fundido y la integración con los frutos secos. Tiempos: fundido en el horno apagado, aproximadamente 5 minutos, vigilando. Preparación y precalentado sin duración medida. Enfriado hasta que el chocolate esté completamente duro; duración variable. El tiempo total incluye preparación, precalentado, fundido y enfriado y no se fija una cifra que no conocemos. Apaga el horno antes de introducir la bandeja. No retires los bombones del papel mientras estén blandos.