Cómo hacer pastel de carne tradicional. Receta fácil
Receta de pastel de carne tradicional, super fácil de preparar y muy jugoso. Se puede dejar listo con antelación con cualquier salsa o guarnición.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1 kg carne picaca (pollo, cerdo y/o ternera)
- Sal
- Pimienta
- ½ cda mostaza antigua
- 5 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan (blanco o integral)
- ½ vaso de leche
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando todos los ingredientes. Para ello, empezamos pelando y rallando una zanahoria grande.
- Pelamos y picamos también la cebolla y los dientes de ajo.
- Trocea la rebanada de pan y colócala en un cuenco con la leche y déjalo reposar unos 10 minutos para que se ablande.
- En un cuenco grande vas a colocar la zanahoria rallada, la cebolla y los dientes de ajo picados, la carne picada, el pan remojado en leche, el huevo, sal y pimienta al gusto.
- Mézclalo muy bien con tus manos y coloca la mezcla en un molde alargado, previamente cubierto con papel de horno (de esta manera te resultareá mucho más fácil desmoldarlo después).
- Cubre el molde con papel de aluminio (eso ayudará a que quede super jugoso durante el horneado) y cocínalo en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos. En este momento, quita el papel de aluminio y hornea otros 10 minutos más.
- Sácalo del horno y déjalo reposar fuera del horno unos 10 minutos. En este momento, podrás desmoldarlo, cortarlo en rebanadas y servirlo con una salsa o guarnición a tu elección.
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Notas
Para preparar el pastel de carne podrás usar cualquier tipo de carne picada que te guste. A mi me gusta hacerlo con una mezcla de carne picada de cerdo y ternera, pero con carne picada de pollo y/o pavo también queda deliciosa. A la hora de sazonarlo, podrás usar tu mezcla de especias favoritas. La mostaza antigua le aporta un aroma maravilloso, pero también me encanta con hierbas aromáticas como romero, tomillo o mezcla de hierbas provenzales. La rebanada de pan (remojada con leche o bebida vegetal) así como cocinarlo tapado con papel de aluminio, nos ayudará a que no se seque durante el horneado y a obtener un pastel de carne muy jugoso y lleno de sabor. En función de tu dieta podrás usar pan sin gluten y/o bebida vegetal o sin lactosa.