Hoy vamos a ver cómo preparar la receta tradicional de pastel de carne. Una elaboración sencilla pero llena de sabor que podrás dejar lista con antelación.
El pastel de carne es un clásico reconfortante que nunca pasa de moda. Este plato, lleno de sabor y fácil de preparar queda super jugoso y es perfecto para disfrutar en familia. Además, se puede personalizar fácilmente añadiendo tus ingredientes favoritos, como verduras, hierbas frescas o un toque de queso para darle una textura extra cremosa.
Ahorra tiempo y dinero
Ideal para comidas caseras y reuniones, el pastel de carne es un éxito asegurado que gusta tanto a grandes como a pequeños. Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo hacer el pastel de carne perfecto: jugoso, lleno de sabor y con una costra dorada irresistible. ¡Prepárate para deleitar a todos!
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar el pastel de carne tradicional?
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Zanahoria, ajos y cebolla: son las verduras que usaré yo para aportarle sabor. Pero unas espinacas picadas o calabacín o calabaza rallada, son también opciones deliciosas.
- Carne picada: podrás usar cualquier tipo de carne picada que te guste. En esta ocasión yo estoy utilizando una mezcla de carne picada de cerdo y ternera, pero con carne picada de pollo o pavo queda también delicioso.
- Pan mojado en leche: es un truco familiar que ayuda a que tanto el pastel de carne como las albóndigas queden super jugosos.
- Huevo: si bien no es un ingrediente imprescindible, ayudará a dar consistencia al pastel y a que quede más cuajado y compacto.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar el pastel de carne?
Lo que más me gusta del pastel de carne es su versatilidad, ya que podremos acompañarlo con cualquier tipo de salsa y/o guarnición que nos guste.
En esta ocasión yo lo he acompañado con una ensalada de tomate cherry y cebolla dulce, pero aquí te dejo más de 50 guarniciones fáciles.
Una de mis formas favoritas de servirlo es con salsa de tomate casera.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Cómo hacer pastel de carne tradicional. Receta fácil
Ingredientes
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1 kg carne picaca (pollo, cerdo y/o ternera)
- Sal
- Pimienta
- ½ cda mostaza antigua
- 5 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan (blanco o integral)
- ½ vaso de leche
- 2 huevos
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando todos los ingredientes. Para ello, empezamos pelando y rallando una zanahoria grande.
- Pelamos y picamos también la cebolla y los dientes de ajo.
- Trocea la rebanada de pan y colócala en un cuenco con la leche y déjalo reposar unos 10 minutos para que se ablande.
- En un cuenco grande vas a colocar la zanahoria rallada, la cebolla y los dientes de ajo picados, la carne picada, el pan remojado en leche, el huevo, sal y pimienta al gusto.
- Mézclalo muy bien con tus manos y coloca la mezcla en un molde alargado, previamente cubierto con papel de horno (de esta manera te resultareá mucho más fácil desmoldarlo después).
- Cubre el molde con papel de aluminio (eso ayudará a que quede super jugoso durante el horneado) y cocínalo en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos. En este momento, quita el papel de aluminio y hornea otros 10 minutos más.
- Sácalo del horno y déjalo reposar fuera del horno unos 10 minutos. En este momento, podrás desmoldarlo, cortarlo en rebanadas y servirlo con una salsa o guarnición a tu elección.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta tradicional de pastel de carne y que te animes a prepararla, pues es un plato delicioso super sencillo de elaborar y que, además, puedes dejarlo listo con antelación.
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